Recafa

Eteläamerikan tuotteet valtaavat Suomea

Viimeisen vuoden aikana Suomessa ja Helsingissä on ollut näkyvillä eteläamerikkalaisen kulttuurin rantautuminen ja trendaaminen. Helsinkiin on avannut ainakin kaksi eteläamerikkalaiseen kulttuuriin nojaavaa cocktailbaaria, Chihuahua Julep ja Cartel Room. Myös ravintolapuolella on tapahtunut, ovensa on avannut mm. Frida’s ja laajentunut Taqueria El Rey. Alkokin on vastannut huutoon ottamalla vakiovalikoimaansa perulaisen piscon, Barsol Pisco Quebrantan.

Lue lisää »


Klippanin ravintola täyttää 120 vuotta

Ravintola Saaristossa juhlitaan tänä kesänä 120-vuotiasta ravintolaa. Klippanin luodolla, Helsingin Eteläsataman edustalla, ylväästi seisova valkoinen jugend-huvila on toiminut ravintolana jo vuodesta 1899 lähtien. Helsingin paraatipaikalla sijaitsevaa punakattoista ravintolaa on kutsuttu ”Helsingin parvekkeeksi merelle” ja se onkin yksi kaupungin näyttävimpiä ja vanhimpia ravintolarakennuksia, jolla on takanaan pitkä ja värikäs historia. Klippanilla on aina osattu juhlia – niin myös viimeiset 10 vuotta, jonka aikana ravintola on toiminut Saaristo nimisenä ja osana A&S Ravintoiden ravintolaperhettä.

Lue lisää »


Malmgårdin Panimo 10 vuotta: ”Pienpanimoalan kasvu yllättänyt kaikki”

Itä-Uudellamaalla sijaitseva Malmgårdin Panimo juhlii 10-vuotisjuhliaan tänä kesänä. Yli 20 vuotta panimoalan kursseilla opettajana toiminut panimomestari Tuomas Markkula on ollut Malmgårdin tarinassa mukana alusta asti ja seurannut läheltä pienpanimoalan huikeaa kehitystä. Markkulan mukaan yksi tämän kesän hittituotteista ovat sour- eli hapanoluet.

Lue lisää »


Avomaan salaattien aika on nyt

Kotimaiset avomaan salaatit ovat nyt parhaimmillaan. Säät ovat suosineet salaattien kasvamista. Sesonki alkoi kesäkuun puolivälissä ja jatkuu syyskuun loppuun. Kuluttajat ovat melkein unohtaneet, että salaatteja saadaan myös avomaalta. Tutummiksi ovat tulleet kasvihuoneiden ruukkusalaatit. Ammattiviljelijät kasvattavat salaatteja avomaalla myyntiin jaksoittain. Nämä salaatit ovat kooltaan muhkeita ja maultaan aromikkaita.

Lue lisää »


Salpausharjun lähdeveden vienti Hongkongiin alkoi

Lohjalainen Bonne Juomat Oy on tehnyt merkittävän pääavauksen lähdeveden viennissä Hongkongiin. Uutta on, että vesi viedään Aasiaan kartonkipulloissa. Toimitusjohtaja Matti Väänänen sai viime vientimatkalleen Novgorodiin seurakseen Ville Haapasalon. Bonne Juomat Oy vie tuotteitaan myös Venäjälle.

Lue lisää »


Luomuruuan markkinat vahvassa kasvussa

Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuore maa- ja elintarviketalouden vuosikatsaus kertoo luomuruuan myynnin kasvavan maailmalla ja Suomessa vauhdilla. Samalla luomutuotannossa oleva peltoala laajentuu nopeasti. Elintarvikkeiden kuluttajahintojen nousu jatkuu kuluvana vuonna. Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden vienti Suomesta vetää nyt ennätystahtia.

Lue lisää »


Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa: Matkailu- ja ravintola-alan loppuvuoden odotukset myönteisiä

Matkailu- ja ravintola-alan yritysten myynnin kasvu oli tammi-maaliskuussa 2019 melko hyvä. Koko toimialan myynti kasvoi noin kolme prosenttia. Kevään suhdannetiedustelussa alan yritykset kuvaavat suhdannetilanteensa olevan keskimääräisellä tasolla. MaRan jäsenyrityksistä kaksi kolmesta arvioi kesämyynnin kasvavan edellisvuodesta. Hyvistä myyntiluvuista huolimatta alan yritysten ongelmana on heikko kannattavuus.

Lue lisää »