Recafa

Puukuituinen olutpullo entistä lähempänä

Carlsberg on askelta lähempänä maailman ensimmäisen ‘paperisen’ olutpullon luomisessa kestävästi tuotetuista puukuiduista. Kaksi uutta tutkimusprototyyppiä vihreästä kuitupullosta esiteltiin tänään Kööpenhaminassa. Pullot on ensimmäisen kerran täytetty oluella. Useat johtavat yritykset ovat nyt sitoutumassa mukaan paperipulloyhteisöön.

Lue lisää »


Legenda luottaa klassikoihin; Ravintola Šašlik nostaa listalle klassikoita menneiltä vuosilta

Parila sihisee, shampanskoje kuplii ja taustalla soi venäläisten trubaduurien kaihoisat sävelmät. From Russia with Love -tunnelmissa on helppo rakastua legendaarisen Šašlikin iki-ihaniin klassikoihin, joille riittää kysyntää vuosi toisensa jälkeen. Uudelle, 15.10. vaihtuvalle à la carte -listalle on poimittu ravintolan todelliset klassikot vuosien varrelta. Näitä annoksia ovat vuosien saatossa nauttineet niin kuninkaalliset kuin kuuluisat rokkistarat ja vieraat ympäri maailman.
Lue lisää »


Intohimona olut – 200 vuotta panimomestareita

200 vuotta täyttävän Sinebrychoffin – Pohjoismaiden vanhimman panimon – oluenvalmistuksesta ovat kahden vuosisadan aikana vastanneet kymmenet kansainväliset ja suomalaiset panimomestarit. Heidän uraansa on tutkinut Helsingin Sanomissa uransa tehnyt toimittaja Jussi Rokka. Sinebrychoff toivoo, että myös muut panimot, isot ja pienet, kokoaisivat historiaansa talteen.

Lue lisää »


Viisi Tähteä ja Toptaste julkaisevat ensi maaliskuussa historian ensimmäisen 100 parasta ravintolaa Suomessa -kirjan

Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys järjestetään ensi vuonna jo 12. kerran. Koska kiinnostus ravintoloita kohtaan kasvaa, ideana on julkistaa 50 + 50 ravintolaa. Lisäksi listauksesta syntyy nettijulkaisun ohella vuosikirja, jonka painosmäärä on 20 000 kappaletta. Kirja on jaossa listan ravintoloiden, kumppanihotellien ja mm. kaupunkien matkailuinfopisteiden kautta.

Lue lisää »


Luomualan innovaatiokilpailun voitti uudenlainen härkäpapuvalmiste

Ensimmäistä kertaa järjestetyn European Organic Food Innovation Award -kilpailun on voittanut Gobbas Gårdin ja Härmän Ratin yhteistyössä kehittämä uudentyyppinen luomuhärkäpapuvalmiste, joka on tarkoitettu ammattikeittiöille. Luomualan yrityksille suunnatun kilpailun finaali pidettiin keskiviikkona Luomuelintarvikepäivässä Helsingissä.

Lue lisää »